Focaccia com calabresa e alecrim

09 AGO 2017
09 de Agosto de 2017
Ingredientes
  • 1 1/4 xícara (chá) de água morna
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar
  • 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
  • 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 3 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 600 gramas de linguiça calabresa sem pele moída
  • 200 gramas de queijo mussarela ralado grosso
  • 2 colheres (sopa) de alecrim fresco
Modo de preparo

Junte 1/4 da água com o açúcar e o fermento. Misture bem e reserve por 5 minutos. Junte a água restante, o azeite e misture. À parte, adicione a farinha ao sal. Faça uma depressão no meio e adicione a mistura de fermento. Mexa até ficar homogêneo. Depois, sove bem até a massa ficar elástica. Transfira para uma assadeira grande, cubra e reserve por 45 minutos. Em uma frigideira antiaderente, frite a linguiça na própria gordura, até dourar. Aqueça o forno. Pressione a massa na assadeira, preenchendo-a totalmente. Cubra e reserve por 10 minutos. Regue com azeite e polvilhe a mussarela, a linguiça e o alecrim. Asse até crescer e dourar.
Fonte: Portal Editora Abril

Voltar