Abobrinha gratinada com recheio de salsicha

29 AGO 2017
29 de Agosto de 2017
Ingredientes

4 abobrinha
2 colheres (sopa) de óleo 
1 cebola pequena picada 
2 tomate sem pele e sementes picados 
500 gramas de salsicha picada 
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado  
sal a gosto 
pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Lave as abobrinhas e seque-as. Corte-as no sentido horizontal.
Com o auxílio de uma colher, retire a polpa com cuidado para não furar a casca. Reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e refogue o tomate.
Junte as polpas das abobrinhas, a salsicha e cozinhe por 2 minutos.
Tempere com o sal a pimenta e misture 1/2 xícara (chá) de queijo ralado. Deixe esfriar.
Recheie as abobrinhas, disponha-as em um refratário untado com óleo, polvilhe o restante do queijo, cubra o refratário com papel-alumínio e asse no forno, preaquecido, a 220 ºC durante 20 minutos. Sirva em seguida.

Rende 8 porções
Tempo de Preparo 30 minutos

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